يُنصح بتناول السردين والتونة على نطاق واسع وذلك لاحتوائهما على بروتين عالي الجودة وأحماض أوميغا-3 الدهنية المفيدة لصحة القلب، بما في ذلك حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) وحمض الإيكوسابنتاينويك (EPA)، وفقاً لما نشره موقع "Very Well Health".

وللتعرف أكثر على فوائد كل منهما، دعونا نقارن بينهما غذائياً:

مقارنة غذائية أساسية:

- حصة 100 غرام من السردين المعلب تحتوي على 208 سعرات حرارية، بينما تحتوي نفس الحصة من التونة الخفيفة المعلبة في الزيت على 198 سعرة حرارية.
- يحتوي السردين على 24.6 غرام من البروتين، بينما تحتوي التونة على 29.1 غرام من البروتين في نفس الحصة.
- يُعد كل من السردين والتونة مصدرين جيدين للبروتين وأحماض أوميغا-3 الدهنية، ولكن بكميات متفاوتة.

سمك السردين (أيستوك):

- خيار أفضل لأحماض أوميغا-3 الدهنية: يحتوي كل 100 غرام من السردين على 982 ملليغرام من أحماض أوميغا-3، بينما تحتوي التونة على 128 ملليغرام فقط في نفس الحصة.
- تُعد أحماض أوميغا-3 الدهنية طويلة السلسلة، مثل EPA وDHA، مهمة لصحة القلب والدماغ، ووجدت العديد من الإرشادات الصحية أنها مفيدة للقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.
- تشمل فوائد أحماض أوميغا-3 الدهنية تحسين مستويات الدهون في الدم وتقليل خطر الإصابة باضطراب نظم القلب والحماية من الالتهابات وأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض العصبية.

سمك التونة:

- أفضل مصدر للبروتين: تحتوي التونة على كمية أعلى من البروتين، حيث توفر حوالي 4.5 غرامات إضافية من البروتين لكل وجبة مقارنة بالسردين.
- يُعد البروتين ضرورياً لجميع العمليات الحيوية تقريباً في الجسم، فهو يستخدم لإصلاح الأنسجة ودعم وظائف الجهاز المناعي والحفاظ على كتلة العضلات. تُعتبر الأسماك مصادر عالية الجودة للبروتين لأنها توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي لا يستطيع الجسم إنتاجها.
- الزئبق ومخاطر التلوث: يُعد احتمال احتواء السردين والتونة على الزئبق والملوثات الأخرى من العوامل المهمة في المقارنة بينهما، حيث يُعتبر السردين والتونة المعلبة الخفيفة من أفضل الخيارات للأسماك قليلة الزئبق. قد تحتوي أسماك التونة البيضاء والصفراء على مستويات أعلى من الزئبق، ولكنها لا تزال تُعتبر خياراً جيداً، وينبغي استهلاكها بكميات أقل للفئات المعرضة أكثر لتأثيرات الزئبق والملوثات الأخرى.

كيفية الاختيار:

- لا يمكن لأي نوع من الأسماك أن يلبي جميع الاحتياجات الغذائية، لذلك يُنصح بالتنويع بين عدة أنواع من الأسماك الغنية بالعناصر الغذائية، بما في ذلك السردين والتونة والسلمون والماكريل وأنواع أخرى.
- يُفضل اختيار السردين إذا كان الشخص يبحث عن مصدر غني بأحماض أوميغا-3 الدهنية وبروتين صحي ودهون صحية، بالإضافة إلى انخفاض خطر التلوث بالزئبق.
- يمكن اختيار التونة إذا كان الشخص يهتم بنكهة أخف وتعدد الاستخدامات، حيث تُعد التونة الخفيفة منخفضة الدسم، كما أن أنواعاً أخرى من التونة، مثل التونة البيضاء، تحتوي على مستويات مماثلة من أوميغا-3 الموجودة في السردين.