رغم أن تناول الفيتامينات  قد يكون ضروريًا في بعض الأحيان، إلا أن الجمع بينها وبين القهوة ليس دائمًا الخيار الأفضل. فوفقًا لما ذكره موقع Very Well Health، فإن بعض المكملات الغذائية لا تتوافق مع مكونات القهوة، مما قد يؤثر على امتصاص الجسم لها. وفيما يلي بعض هذه المكملات والآثار الناتجة عن تناولها مع القهوة:

- الحديد: يُنقل الحديد الأكسجين في الدم ويدعم وظائف الخلايا. إذا تم تناول مكملات الحديد مع القهوة، فقد يقلل هذا من امتصاص الحديد في الجسم. ويرجع ذلك إلى أن مكونات القهوة، مثل العفص والبوليفينولات، يمكن أن تتداخل مع امتصاص الحديد. ولضمان أفضل امتصاص، يُنصح بتناول مكملات الحديد قبل أو بعد مرور ساعتين على الأقل من شرب القهوة.

- الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء: تشمل هذه الفيتامينات فيتامينات B وC. تُدر القهوة البول بشكل خفيف، مما يعني أنها قد تزيد من التبول وتقلل من امتصاص بعض العناصر الغذائية. ويمكن أن يُعزى هذا إلى فقدان الجسم لبعض العناصر الغذائية عبر البول. ولتجنب أي تأثير سلبي، يُفضل تناول الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء قبل أو بعد مرور ساعتين على الأقل من شرب القهوة.

- فيتامين D والكالسيوم: تُقلل القهوة من امتصاص كل من فيتامين D والكالسيوم. ويرجع ذلك إلى أن مكونات القهوة يمكن أن تتداخل مع المستقبلات اللازمة لامتصاص هذه الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك، قد يؤدي استهلاك الكافيين المفرط إلى زيادة التبول، مما قد يؤدي إلى فقدان الكالسيوم وفيتامين D. ولتعزيز الامتصاس، يُنصح بتناول هذه الفيتامينات في أوقات مختلفة عن تناول القهوة، أو إضافة الحليب إلى القهوة لتقليل تأثيرها السلبي.

- المغنيسيوم والزنك: يمكن أن تتداخل مكونات القهوة مع امتصاص المغنيسيوم والزنك. حيث يمكن أن ترتبط البوليفينولات والعفص الموجودة في القهوة بهذه المعادن، مما يقلل من فعاليتها. بالإضافة إلى ذلك، قد يؤدي استهلاك الكافيين إلى زيادة التبول، مما قد يؤدي إلى فقدان هذه المعادن. ولضمان أفضل امتصاص، يُفضل تناول المكملات الغذائية للمغنيسيوم والزنك بشكل منفصل عن القهوة.

- الميلاتونين: الميلاتونين هو هرمون ينظم إيقاع الساعة البيولوجية ويحفز إنتاجه في الجسم بشكل طبيعي. ومع ذلك، عندما يتم تناوله كمكمل غذائي، يُعمل كمنشط، ويعارض الميلاتونين تأثير الكافيين من خلال إبقاء الجسم مستيقظًا وجعل النوم أكثر صعوبة. ولتجنب هذا التفاعل، يُنصح بفصل تناول القهوة عن مكملات الميلاتونين بعدة ساعات، ويفضل أن يكون ذلك قبل ست ساعات على الأقل من موعد النوم.

للتلخيص، فإن المفتاح لتجنب التفاعلات بين القهوة والمكملات الغذائية يكمن في التوقيت المناسب. يُنصح بتناول المكملات الغذائية قبل أو بعد مرور ساعتين على الأقل من شرب القهوة لضمان امتصاصها بشكل فعال وتجنب أي تداخل محتمل.