خضراوات شائعة يمكن أن تخفض ضغط الدم خلال أسبوعين

أظهرت دراسة حديثة أن الخضروات الغنية بالنترات قد تكون مفتاح تحسين صحة الأوعية الدموية لدى كبار السن. حيث وجدت هذه الدراسة، التي نشرتها صحيفة "ذا إندبندنت"، أن عصير الشمندر يمكن أن يخفض ضغط الدم لدى كبار السن من خلال التأثير على البكتيريا في الفم.

وأجرى فريق من جامعة إكستر تجربة شملت 39 شخصاً الشباب و36 شخصاً في الستينيات والسبعينيات من العمر، حيث تناول المشاركون جرعات من عصير الشمندر الغني بالنترات لمدة أسبوعين. وبعد استراحة، تناولوا غسولاً مطهراً للفم، ثم أعطي كل مجموعة عصيراً وهمياً بدون نترات. وتم تحليل البكتيريا في الفم لكل مشارك باستخدام تسلسل الجينات.

وفوجئ الباحثون باكتشافات الدراسة، حيث لوحظ تغير في الميكروبيوم الفموي، أو النظام البيئي للكائنات الدقيقة في الفم، لدى كلتا المجموعتين بعد شرب العصير الغني بالنترات. ولكن التأثير كان أكثر وضوحاً لدى كبار السن، حيث لاحظ الباحثون انخفاضاً في البكتيريا الضارة المحتملة وزيادة في البكتيريا المفيدة للصحة.

وتعليقاً على هذه النتائج، قال دكتور لي بينيستون من مجلس أبحاث العلوم البيولوجية والبيئية: "هذه الدراسة هي مثال رائع على كيفية ارتباط التغذية والميكروبيوم والصحة بشكل معقد. ويظهر لنا هذا البحث أن النترات الغذائية يمكن أن يكون لها تأثيرات إيجابية على صحة الأوعية الدموية لدى كبار السن، مما يفتح آفاقاً جديدة أمام تحسين الصحة من خلال النظام الغذائي".

كما أكد دكتور بينيستون على أن هذه النتائج لا تعني أن الشمندر هو الحل السحري لضغط الدم المرتفع، ولكنها تشير إلى أن بعض الخضروات الغنية بالنترات قد تكون جزءاً مهماً من نظام غذائي صحي، خاصة بالنسبة لكبار السن. وأضاف أنه يمكن أيضاً تحقيق فوائد مماثلة من خلال تناول الخضروات الأخرى الغنية بالنترات مثل السبانخ والجرجير والشمر والكرفس.