تُضفي المشروبات الرمضانية طابعًا مميزًا على موائد الإفطار في مصر، حيث تُعد هذه المشروبات جزءًا لا يتجزأ من الاحتفالات بشهر رمضان المبارك. وتتنوع هذه المشروبات وتتعدد أصولها، ولكنها جميعًا تُوفر الراحة والانتعاش خلال ساعات الصيام الطويلة.

ومن أبرز هذه المشروبات الرمضانية في مصر:

- قمر الدين: يُعد قمر الدين أحد المشروبات الرمضانية الشهيرة، وتختلف الروايات حول أصل تسميته. فالبعض يرجعها إلى الخليفة الأموي الوليد بن عبد الملك، الذي كان يُوزع مشروب المشمش فور ثبوت رؤية هلال رمضان، بينما يرجعها آخرون إلى صانع شهير يُدعى قمر الدين. وتُعد سوريا من أبرز الدول المنتجة لقمر الدين، الذي يُصنع من شرائح المشمش المجففة.

- الخشاف الرمضاني: يُرجع أصل الخشاف إلى التركية أو الفارسية، حيث أن كلمة "خشاف" في اللغة التركية تعني التمر المنقوع، بينما تعني في اللغة الفارسية الشراب الحلو أو العصير. أما كلمة "ياميش"، فهي مصرية الأصل وتعني الفاكهة المجففة.

- السوبيا: تُعد السوبيا من المشروبات المعروفة في العالم العربي، ولكنها تختلف في طرق تصنيعها وأصولها. ففي مصر، تُصنع السوبيا من الماء واللبن وجوز الهند والفانيلا. وظهرت السوبيا لأول مرة في عصر المماليك، حيث ساهمت الظروف الاقتصادية الصعبة في انتشارها. وكان الناس يستخدمون الدقيق والسكر والماء وقطع جوز الهند لصنع هذا المشروب الغني بالعناصر الغذائية.

- التمر الهندي: يُعد التمر الهندي من أكثر المشروبات ارتباطًا بشهر رمضان، ولا تخلو مائدة الإفطار منه. ويُرجع أصله إلى الهند وشرق أفريقيا الاستوائية، حيث كان يُزرع هناك. واستورده العرب إلى بلادهم وأطلقوا عليه اسم "التمر الهندي". وظل هذا المشروب مشروبًا أساسيًا في مصر حتى الآن، خاصة خلال رمضان لقدرته على تخفيف العطش.

- العرقسوس: يُعتبر العرقسوس من المشروبات الرمضانية المحببة، ويتمتع بفوائد صحية عديدة. وأوصى به الطبيب العربي ابن البيطار، حيث ذكر أنه دواء لأمراض الكبد والحلق، ويعالج التهابات المعدة وأمراض الصدر، ويُقلل الشعور بالعطش. وتُشير الروايات إلى أن تاريخ العرقسوس في مصر يعود إلى العصر الفرعوني، حيث عُثر على بذوره في مقبرة الملك توت عنخ آمون.

وبهذه المشروبات الرمضانية، تكتمل طقوس الاحتفال بشهر رمضان المبارك في مصر، حيث تُوفر هذه المشروبات الراحة والانتعاش للصائمين، وتضيف نكهة مميزة إلى موائد الإفطار.